Tiếp tục hành trình tại Argentina, đoàn VACA MAXI đã tham quan một lò mổ công nghiệp đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế, nơi cung cấp thịt bò cho các thị trường khó tính như châu Âu, Nhật Bản và Hoa Kỳ.
Quy trình chế biến khép kín và hiện đại
Lò mổ được vận hành theo dây chuyền khép kín, bao gồm tiếp nhận bò sống, giết mổ, phân loại thịt, làm lạnh nhanh, đóng gói và bảo quản. Công nghệ làm lạnh nhanh được áp dụng ngay sau khi giết mổ giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của thịt.
Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt
Toàn bộ quy trình được giám sát nghiêm ngặt bởi đội ngũ chuyên gia và cơ quan kiểm định độc lập. Hệ thống đóng gói chân không và bảo quản lạnh đảm bảo thịt đến tay khách hàng trong trạng thái tươi ngon nhất.
Mô hình tham chiếu cho chuỗi giá trị tại Việt Nam
Đoàn VACA MAXI đặc biệt ấn tượng với sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến tiên tiến và kiểm soát chất lượng chặt chẽ – yếu tố then chốt giúp sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Đây là mô hình tham chiếu quan trọng cho mục tiêu của VACA MAXI trong việc hoàn thiện chuỗi giá trị “từ đồng cỏ tới bàn ăn” tại Việt Nam.
Những bài học thu được từ chuyến tham quan này sẽ giúp VACA MAXI cải tiến quy trình chế biến và bảo quản, mang tới cho người tiêu dùng những sản phẩm thịt bò sạch, an toàn và đạt chuẩn quốc tế.